Какие яйца выгоднее покупать

Вы в магазине или супермаркете. В списке покупок есть яйца. Перед вами на полках, как обычно, три наиболее распространённые категории куриных яиц: вторая категория — самая дешёвая; первая категория — несколько дороже; высшая категория — ещё дороже. Прочие категории: мелкие и отборные у нас встречаются реже и далеко не везде. Их в расчёт не берём.

Внимание, вопрос: какую категорию яиц выгоднее всего покупать? Мы всё проверили, всё посчитали и теперь делимся с вами полученными данными.

Государственный стандарт и реальность

Градацию яиц по категориям регулирует соответствующий ДСТУ 5028:2008 "Яйца куриные пищевые. Технические условия". Определяющим категорию параметром является масса яйца.



Впрочем, это норматив. Соблюдается ли он на практике? Частенько слышишь от людей постарше слова в стиле "и тут обманывают, продают второй сорт как отборку". Можно зайти в магазин и сделать контрольную закупку. По десятку яиц каждой категории.



С помощью кулинарных весов взвесить яйца каждой категории.



Результаты по второй категории:



Общая масса десятка составила 509 грамм, то есть в среднем одно яйцо весит 50,9 грамма. Это почти середина нормы по ДСТУ. Всё в порядке.

Первая категория:



Общая масса десятка составила 595 грамм. Средняя масса одного яйца — 59,5 грамма. Опять середина нормы. Всё хорошо.

Высшая категория:



Общая масса десятка составила 665 грамм. Средняя масса одного яйца — 66,5 грамма.

По ДСТУ минимальная масса отборного яйца может составлять 63 грамм. Получается, что на практике доставшийся нам десяток отборки находится фактически на нижней границе нормы. Ещё 3,5 грамма, и можно было бы задавать вопросы птицефабрике.

В идеале одно яйцо высшей категории должно весить в среднем 68-70 грамм. С этого десятка высшей категории мы недополучили примерно 35 грамм продукта.

Экономия

Теперь перейдём к финансовой стороне вопроса. У нас средняя цена по магазинам на яйца такая:

Вторая категория: 13 гривен за десяток.
Первая категория: 15 гривен за десяток.
Высшая категория: 18 гривен за десяток.
Для начала высчитаем стоимость 1 грамма яйца для каждой категории.

Вторая категория: 13 / 509 = 0,02554027 грн за грамм.
Первая категория: 15 / 595 = 0,02521008 грн за грамм.
Высшая категория: 18 / 665 = 0,02706767 грн за грамм.

Как видите, грамм яйца первой категории самый дешёвый, но очень часто люди пытаются сэкономить и берут вторую категорию яиц, потому что они вроде как самые дешёвые. На самом деле выгоднее всего брать первую. Пусть она подороже, чем вторая, но по соотношению к получаемой массе продукта первая категория выгоднее всего.

Теперь давайте проведём пересчёт в более наглядном виде. Опираться будем на вторую категорию. Обозначим среднюю фактическую массу яйца второй категории как х.

Тогда средняя фактическая масса яйца первой категории относительно второй будет 59,5 / 50,9 = 1,17х. Значит, и цена десятка должна составлять 1,17 X 15 = 17,55 гривен. Но на практике десяток этих яиц стоит всего 15 гривен.

Средняя фактическая масса яйца высшей категории относительно второй категории составляет 66,5 / 50,9 = 1,3х. Значит, цена за десяток должна составлять 1,3 X 18 = 23,4 гривни. А на практике всего 18 гривен.

Итого

Получается, что, покупая высшую категорию вместо второй категории, мы экономим 23,4 − 18 = 5,4 гривен с десятка. Семья съедает 10 яиц в день.

5,4 X 365 = 1971 гривен экономии в год!

Проведём мысленный эксперимент, в котором яйцо высшей категории попадало бы в середину нормы по ДСТУ, как в случае с яйцами второй и первой категории. Каждое яйцо высшей категории имело бы массу 70 грамм.

Тогда 70 / 50,9 = 1,3752х, а значит, цена за десяток таких яиц высшей категории должна была бы составить 1,3752 X 18 = 20 гривен 63 копейки при фактической цене 18 рублей.

20,63 − 18 = 2,63 гривны экономии с десятка.

2,63 X 365 = 960 гривен экономии в год.

Делайте покупки с умом!

Ещё про вред яиц

Многие люди до сих пор не обладают актуальной информацией о яйцах. Современные исследования безоговорочно опровергли связь между потреблением яиц, а также другой насыщенной животными жирами и холестерином пищи, и повышением вредного холестерина в крови. Оказалось, что белок, содержащийся в яйцах, наоборот помогает наладить процесс транспорта холестерина в организме и избежать образования бляшек и тромбов. Фактически недостаток белка в рационе является куда более страшным, нежели разумное превышение количества насыщенных жиров.

Похожие записи:

Как экономить на продуктах питания
Какой купить велосипед для поездок по городу
Бюджетные аналоги дорогих продуктов
Почему зевота заразительна?
FAQ «Как сварить яйцо в микроволновке?»